Impact - Colombia – Andaluz
Impact - Colombia – Andaluz
Dyrket i de frodige højlande omkring Génova repræsenterer denne Java-kaffe en perfekt balance mellem elegance og intens smagsdybde. Kaffebønnerne kommer fra det anerkendte kaffeområde i Quindío, hvor klima, højde og jordbund skaber optimale forhold for specialty coffee af højeste kvalitet.
Omni-ristede kaffebønner – Bryg som du vil
Om kaffen
Cupping noter: sweet, malt, hazelnut, milk chocolate, citrus fruit
Producenten: For ti år siden tog min familie og jeg beslutningen om at vende tilbage til Colombia efter mere end 15 år i udlandet. Inspireret af vores oplevelser i Central America begyndte vi rejsen mod at skabe et specialty coffee-projekt med fokus på kvalitet, bæredygtighed og passion for kaffe.
Min far havde altid drømt om at eje en kaffefarm, og det lykkedes ham endelig at gøre drømmen til virkelighed. En drøm, som samtidig blev starten på min egen tætte forbindelse til kaffedyrkning og håndværket bag ekstraordinær kaffe.
I dag bygger projektet på kærligheden til colombiansk kaffe, respekt for naturen og ønsket om at producere friskristede kaffebønner med unik karakter og tydelig oprindelse. Resultatet er specialty coffee fra Colombia med stor kompleksitet, balanceret sødme og smagsoplevelser, der begejstrer både kaffeelskere, home baristas og professionelle baristaer.
Information
Producent: Manfred Hiller
Region: Single Estate
Højdemeter: 1700m
Sort: Java
Proces: Washed
Anbefaling
Giv kaffen hviletid Når kaffen får lov at hvile efter ristningen, opblødes de harske og skarpe smage, der endda kan betegnes som 'roast' karakterer, hvilket giver plads til at finere og lysere noter kan træde tydeligere frem.
Vi anbefaler at man lader kaffen hvile mindst 7 dage efter ristedatoen, og vi oplever ofte at kaffen når sit allerhøjeste niveau, især ved kaffer med høj densitet, efter 2 uger.
Brygning Vores ligefremme tilgang til kaffe bærer vi også med os over i brygningen. Vi anbefaler vores kaffer til alle bryggemetoder, uanset om det er immersion, perkolation eller espresso. Vi tror på at man ved at riste kaffen lyst, på sådan en måde at de iboende kvaliteter i råmaterialet fremvises.
Forsendelse
· Gratis levering på alle ordrer over 500 DKK
· Levering indenfor 1-3 dage fra Denmark
· Kaffen ristes på bestilling
