Impact - Nicaragua - Nueva Segovia
Impact - Nicaragua - Nueva Segovia
Bjergkæden Dipilto–Jalapa, som ligger i det nordlige Nicaragua, er en af landets mest ikoniske kaffeproducerende regioner. Bjergkæden er Nicaraguas ældste geologiske formation. Dette bjergrige område, som er en del af departementet Nueva Segovia, er kendt for sin høje beliggenhed, sit tempererede klima og sin frugtbare jord – forhold, der er ideelle til dyrkning af specialkaffe. Finca Buenos Aires er et af de bedste eksempler på dette.
Om kaffen
Cupping noter: sweet, biscuit, cocoa, walnut, raisin
Producenten: Grundlagt i 1988 er Fazenda Vila Boa Monicas passionerede kaffeprojekt, skabt på den jord, hun arvede fra sin far, og udviklet til en moderne kaffefarm med fokus på specialty coffee i absolut topkvalitet. Navnet Vila Boa, som betyder “den behagelige by”, afspejler visionen bag farmen: at samle mennesker omkring ansvarlig kaffeproduktion, kvalitet og fælles passion for ekstraordinær kaffe.
På Fazenda Vila Boa dyrkes kaffebønner med stor respekt for naturen, håndværket og de høje standarder, der kendetegner brasiliansk specialty coffee. Resultatet er friskristede kaffebønner med en balanceret og kompleks smagsprofil, der henvender sig til både kaffeelskere, home baristas og professionelle baristaer.
Denne kaffe fra Brasilien leverer en fyldig og elegant kop med karakteristiske noter, som gør den ideel til både filterkaffe og espresso. En oplevelse for dig, der søger kvalitetskaffe med tydelig oprindelse og kompromisløs smag.
Information
Producent: Oscar Daza
Region: Single Estate
Højdemeter: 1800m
Sort: Wush Wush
Proces: Honey
Anbefaling
Giv kaffen hviletid Når kaffen får lov at hvile efter ristningen, opblødes de harske og skarpe smage, der endda kan betegnes som 'roast' karakterer, hvilket giver plads til at finere og lysere noter kan træde tydeligere frem.
Vi anbefaler at man lader kaffen hvile mindst 7 dage efter ristedatoen, og vi oplever ofte at kaffen når sit allerhøjeste niveau, især ved kaffer med høj densitet, efter 2 uger.
Brygning Vores ligefremme tilgang til kaffe bærer vi også med os over i brygningen. Vi anbefaler vores kaffer til alle bryggemetoder, uanset om det er immersion, perkolation eller espresso. Vi tror på at man ved at riste kaffen lyst, på sådan en måde at de iboende kvaliteter i råmaterialet fremvises.
Forsendelse
· Gratis levering på alle ordrer over 500 DKK
· Levering indenfor 1-3 dage fra Denmark
· Kaffen ristes på bestilling
